Home Restaurace

Restaurace

Za zkušenou do zahraničí

Za zkušenou do zahraničí

Mnoho z nás má zkušenosti s prací v zahraničí, mnoho z nás o tom uvažuje. O čem je třeba přemýšlet, na co si dát...

Království za kuchaře!

Stejně jako král nemohl být bez své koruny nebo rytíř bez svého meče, tak kuchař nemůže existovat bez svého nože. V zásadě totiž stačí mít v kuchyni...
Káva

CLAUDIO CORALLO – káva s příběhem

  O Claudio Corallovi jsme se vám zmiňovali již před časem, kdy jsme celý článek věnovali jemu a jeho skvělé a výjimečné čokoládě. Čokoláda však není...

Když jste trochu HEAVY, aneb kto je Monty ?

Čtenáři GRELEE, určitě znáte spousty českých pražíren, kaváren a kavárenských povalečů, ale znáte třeba Montyho? Jeden z mála lidí, co nejen česky a hezky, ale...
Cascara

CASCARA: Káva úplně jinaknež ji znáte

Když se řekne káva, většina lidí si představí  malá zrníčka hnědé barvy.  Zkušenejší kávomilci ovšem dobře vědí, že káva je majestátná rostlina se žlutými až...
Sul

Sůl nad zlato, nebo jak se získává

Na gastronomii mě často nejvíce fascinují naprosto základní suroviny. Už Maruška věděla, že tou nejdůležitější, je právě sůl. A já s ní mohu jen...
whisky

Whisky, nápoj gentlemanů, moje gusto ?

  Před několika lety jsem ještě whisky neměl vůbec rád a nedokázal jsem ji takříkajíc přijít na chuť. Svět tohoto stařeného spiritu se mi plně otevřel...
Veronika Galova Vesela

Rozhovor s Veronikou Gálovou Veselou (3 časť)

Veronika Gálová Veselá interview 3 časť A jak se Vám takhle na dálku spolupracovalo? V čem všem může baristický trenér pomoct svému svěřenci? Spolupracovalo a spolupracuje se...
Claudio Coralo

Claudio Coralo: Příběh nejlepší čokolády

Claudio Coralo, člověk, který celý svůj život strávil na kakaových a kávových plantážích, kde získal přes 40 let zkušeností s pěstováním a zpracováním té...

Rozhovor s Veronikou Gálovou Veselou (2 časť)

Veronika Gálová Veselá interview 2 časť Právě teď sedíme v tvém tréninkovém centru, které si nedávno otevřela. Při svých školeních se chceš věnovat jen profesionálům, nebo...

Most popular

Indické vepřové nudličky – Fitness recept

Ingrediencie: (2 porce)   300 g vepřové kýty 1 střední cibule 1 mrkev 400 g drcených rajčat (1 konzerva) 200 ml mléka Špetka semínek římského...