Suroviny:

  • 5ks vajec (varené 100C – 8min.) použijeme iba žĺtky
  • 500g Semola
  • 2ks Vajcia celé
  • 300g pasterizované žĺtka (obyčajné)
  • Soľ
  • 1PL Olivový olejcesto

Postup:

5 vajec uvaríme na 100C -8 min. ,schladíme a vyberieme iba žĺtka. Pridáme zvyšok surovín a vypracujeme v stroji tuhé cesto. Cesto má krásnu žltú farbu, je dostatočné elastické takže sa netrhá a doba pri ktorom začne cesto schnúť je relatívne dlhá takže sa sním pracuje naozaj super.

ďalšie recepty nájdete tu

 

TIP: Pri začatí práce s cestom, cesto aspoň 5x preložte na 1/2 a prejdite ho v stroji (cesto získa krásnu textúru a nebude praskať)

Comments

comments